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김장철 열린 전통장 학교 졸업식!

 



 

(2019년 전통장학교 수료생들이 수료식을 갖고 기념 촬영을 하고 있다. ⓒ GNN 뉴스통신 / 사진제공=한살림) 

생활협동조합 한살림은 23일 ‘2019년 한살림 전통장학교’ 수료식을 가졌다고 29일 밝혔다.

 

 

전통장학교는 전통장 문화를 확산하기 위해 개설된 요리 강좌다. 올해는 경남권과 제주 일대에서 총 5회 과정으로 진행됐다.

 

교육은 전통장의 이해, 장 담그기 실습, 장을 활용한 요리 수업 등으로 이뤄졌다. 특별한 시기에 필요한 집장과 청국장도 만들어보는 시간을 가졌다.

 

이날 수료식에서는 전통장학교를 수료한 수강생 24명이 수료증과 함께 기념사진 등을 촬영했다.  

 

이들은 앞으로 식생활교육강사 등으로 활동하며 전통장 담그기 문화를 확산할 예정이다. 특히 마을장독대사업 등 현장에서 교육 경험을 녹여낼 계획이다.

 

서울 및 인천 지역에서는 자치구 주민들이 모여 식문화 아카데미를 운영하고, 장담그기 실습을 통해 식문화를 발전시키는 마을장독대 사업이 추진되고 있다.

 

한편, 한살림은 내년 울산지역에서 마을장독대사업을 전통장학교 주체들과 추진하자는 논의가 오간다고 전했다.

박혜진 기자 - gnn.hj04@gmail.com

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< GNN 뉴스통신 >

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